Agathe has been on the Living Cuisine scene for the last 19 years, 8 of which were dedicated to her own café, Café by Tao.She’s thrilled to share her practical approach to this healthy lifestyle.Making Living Cuisine is beyond quick and easy. The benefits are endless; energy, mind clarity, cells regeneration, mood booster … so much more.

“Easy and Quick” was a must as a café chef owner. There was no time for never ending meal preparations. She’ll be teaching you her efficient recipes, aka formulas, step by step, you’ll be a pro in no time. Let’s not forget deliciousness! Her café was known for her tasty, colorful, delicious food and you and your family and will experience the same results too!

AOÛT 2003

On August 24, 2003, my friend Katarina lent me a book on Living Cuisine comonly called Raw Food. I read the book that night and the next morning embarked in an organic raw vegan diet. After only three months of eating this way, the rheumatoid arthritis afflicting my hands and hips vanished. I still have a few twisted fingers and swollen joints, but the pain and incapacity are gone. Imagine that! My biological mother dealt daily with the challenges of this chronic and hereditary illness but I don’t suffer from it anymore.

Before eating Living Cuisine, I was 40 pounds overweight but now my waistline is back. Spending time under the sun resulted in looking like a boiled lobster, but now my fair skin takes on a light golden shade. My vision used to be sprinkled with floaters, like little flies’ wings, noticeable when reading a book, and they are now gone. My face suffered from rosacea to a point where it looked like a constant sunburn, my skin was constantly peeling, it hurt to laugh, and the inside corners of my eyebrows were dried and crackled. My face is now smooth with rosy cheeks, and the pain is all gone. And I enjoy endless energy.

C'est le meilleur mode de vie qui soit !

UNE HISTOIRE DE FAMILLE

Sept mois plus tard, en mars 2004, ma fille Chrystelle m'a rejoint. Elle avait une éruption cutanée sur le cuir chevelu, le visage et la nuque. Nous avons consulté médecin, naturopathe, guérisseur alternatif et fait de multiples détoxifications sans résultat. Nous avons tout changé dans notre vie pour passer à des produits 100 % biologiques : nourriture, produits de soins personnels, produits de nettoyage, literie, tout ce à quoi nous pouvions penser. Il y avait une amélioration, mais pas une guérison complète. C'était déchirant de voir le cou de Chrystelle comme si un chat s'en était servi comme d'un griffoir. Le contour de son visage avait une auréole rouge, ses paupières étaient rouges et gonflées, et son cuir chevelu était couvert d'éraflures. Dès qu'elle a commencé à manger de la Cuisine vivante, jour après jour, semaine après semaine, tout a disparu. Comme une toile que l'on restaure, les cicatrices ont disparu, et sa peau est devenue soyeuse et rayonnante. Quelle joie !

En juin 2004, mes fils, Nicholas et Sebastian, nous ont rejoints. Nicholas était un peu glouton. Une année, à l'occasion d'Halloween, il n'a pas pu résister à l'envie de manger des tas de bonbons et, à mon insu, il a dû en manger un kilo à en croire tous les emballages que j'ai retrouvés plus tard au fond de son placard. Il s'est retrouvé avec deux grosses plaies douloureuses à l'arrière des cuisses. L'homéopathie, la naturopathie et la suppression de tout le sucre de son alimentation ont eu très peu d'effet sur cette infection cutanée. Les deux traitements antibiotiques n'ont pas eu d'effet non plus. Chaque matin, la vue du sang sec sous ses ongles et des taches sur ses draps me brisait le cœur. Je ne pouvais qu'imaginer la souffrance qu'il endurait. En changeant son régime alimentaire pour la Cuisine vivante, jour après jour, semaine après semaine, les plaies ont disparu sans laisser de trace. Oh joie, quelle joie !

Quant à mon plus jeune, Sebastian, son hyperactivité était un défi pour tout le monde, y compris lui-même. Ses professeurs ont demandé qu'il prenne de la Ritaline. Nous avons supprimé toutes les sucreries, les colorants alimentaires, les jus et les fruits secs de son alimentation, sans résultat. Dès qu'il a mangé de la Cuisine vivante à 100 %, son corps s'est calmé comme une pluie fine après un orage. Une fois de plus, la médecine simple de Mère Nature a été la plus efficace. C'est tellement réconfortant pour une mère d'assister à une guérison sans l'utilisation de produits pharmaceutiques. Oh joie, oh joie, quelle joie !

HAPPY MICROBIOME

Why so many successes resolving health issues?Living Cuisine feeds our microbiome.Lots of nutrients, fiber, resistant starch, polyphenols and so much more.

Take a moment and research about Type 2 Diabetes for example.A recent study published in the British Journal of Nutrition reported that higher plant protein intake is associated with a reduced risk of type 2 diabetes.The more low-carbohydrate, high-plant protein foods in your diet, the better; those foods don’t directly raise blood glucose. And those are; leafy green vegetables, cruciferous vegetables, nuts and seeds, berries.

Give your microbiome the nutrients and it will do its magic.Our microbiome is our private doctor 24/7.

DE NOMBREUX AVANTAGES

I was also quite taken by the small environmental footprint created by this way of nourishing my family. We went from the usual amount of garbage generated by a family of four to a fraction of it.

Visits to the grocery became so simple; produce aisle, spices, herbs and oils; I was out of there in no time. My kitchen cupboards went from cluttered to spacious, with no more hard-to-clean oven, pots and pans.

No more worries of serving a meal and the food getting cold. Feeding my family became a breeze. And to add to the simplicity of it all, washing dishes used for plating raw cuisine is beyond easy: a quick wash and rinse, et voilà!

WHAT IS LIVING CUISINE

Les produits vont littéralement du jardin à votre assiette. Les légumes, les fruits, les noix et les graines sont traités de façon minimale afin de conserver tous les nutriments. Ils sont lavés, coupés et mixés ou mélangés à la main. Les graines sont trempées, rincées et germées. Les plats sont servis frais avec certaines de leurs parties déshydratées à une température inférieure à 115 Fahrenheit (46 Celsius). Les enzymes, les vitamines, les minéraux et la force vitale sont préservés.

HOW DO WE PREPARE LIVING CUISINE?

Pâtés and spreads are made with a food processor.We use a blender to make our creamy desserts and dressings.In lieu of an oven, we use dehydrators to make our burgers, falafels, protein bites, crackers, granola bars, pizza crusts … To recreate sautéed mushrooms, we marinate and dehydrate to bring out the sweetness.

Honestly, between cooking, cleaning a greasy stove and a crusty oven … and the ease of cleaning a food processor and a blender.I’ll chose the latter again and again. The dishes are bosting with colors, flavors and nutrients.Assembling a meal can be done in minutes.Making a dessert also in minutes.Grocery shopping, simply produce isle, seasoning, bulk and done.The best lifestyle ever.

CHOISISSEZ LA CUISINE VIVANTE !

Le mode de vie de la Cuisine vivante est loin d'être connu de tous ; il n'a pas la même notoriété que le régime omnivore traditionnel. Nos connaissances en matière de santé sont le résultat d'études et de recherches menées auprès de sujets mangeant un régime omnivore cuit. Le guide alimentaire, les informations sur les vitamines, les minéraux et les protéines catalogués comme bénéfiques pour notre santé proviennent de ces études. De ces études découle la croyance que les protéines qui sont bénéfiques pour notre corps proviennent uniquement de sources animales.

Un éléphant ne se nourrit que d'herbe, alors comment peut-il devenir si gros et si musclé ? Et le gorille ? La vache ? Serait-il possible que les protéines d'origine végétale soient aussi nutritives ? Demandez à votre médecin de famille un test sanguin annuel, qui vous donnera une indication de vos points forts et de ceux qui doivent être améliorés. Les tests annuels vous permettront de comparer les résultats et de célébrer vos améliorations. Je peux certainement affirmer que la consommation de la Cuisine vivante a redonné la santé à mon corps et que je la maintiens en bonne santé depuis cette date.